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World Bulk Wine Exhibition está organizado por Pomona Keepers, sociedad limitada de empresarios de distinta procedencia unidos por una preocupación e interés común en el mantenimiento del viñedo en los territorios actuales, en la defensa del desarrollo rural y la protección del medio ambiente..

Como coordinadora general del evento se encuentra Otilia Romero de Condés; en la organización, Cristina Villar y Miguel Díez y en el departamento comercial de captación de bodegas, la empresa Discosaga S.L. Además, se cuenta con un número importante de colaboradores en distintas áreas, así como con el asesoramiento del experto Jose Luis Murcia en la organización del ciclo "El granel y su mercado. Una apuesta de futuro".
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